مجموعة: الشاي الأحمر
أكثر النواع الشاي انتشارا في العالم. و معضم من يقدم الشاي يقدم الشاي الأحمر بشكل تلقائي. و على الرغم من ذلك نرى الكثير من المعلومات المغلوطة بحق هذا الشاي.
أكثرها شيوعا أن الشاي الأحمر مصدرة الأساسي هو الهند و سريلانكا. و إن الشاي يطبخ أو يغلي و إنه لا بد أن يكون داكن اللون عكر القوام علق المذاق. و لا بد من إضافة السكر أو العسل لتحليته
و حقيقة الأمر هي أن مصدره هو الصين كما هو الحال مع كل أنواع الشاي و ألوانه مختلفة وإنه مصاحب بإيحاءات خيالية منها الزهرية والفاكهية و العسلية والمعدنية
و تحضير الشاي الأحمر اختلف عبر الازمان لكنه ينقع و لا يغلى و طعمه يحدده عوامل الطبيعية و المناخية و البشرية المحيطة.