شاي الاولونغ العسلي. ٥٠غ

شاي الأولونغ العسلي و هو شاي من تصنيف الأولونغ من التايوان و المعروف أيضا بإسم قوي- في أو الوصيفة.

و يعتبر من أنواع الشاي الجديدة بدأت شهرته بالانتشار بعد الزلزال المدمر الذي أصاب تايوان في شهر سبتمبر من سنة ١٩٩٩.م 

و الجدير بالذكر بأن قطاع صناعة الشاي هو من أكثر القطاعات المتاثرة بسبب هذا الزلزال. و في أثناء هذه الازمة قام بعض مزارعي شاي الجبال الشامخة بزيارة مقاطعة هسين تشو الشمالية الغربية و المعروفة بصناعة أجمل أنواع الأولونغ ”الأوينتال بيوتي“ لفهم طريقة زراعته و صناعته و البحث عن طريقة ما لإنقاذ ما دمره الزلال. فقام البعض بتبني فكرة صناعة الشاي الأورينتال بيوتي و إبتكار طريقة هجينة ما بين طرقهم المعتادة لصناعة الشاي. و الناتج شاي من صنف الأولونغ كروي الشكل متوسط الأكسدة. عسلي الطعم و اللون يحضى بقوام خلاب و النكهات و الإيحاءات العسلية. لا تاتي هذه النكهات و الإيحاءات  سبب مرحلة معينة من مراحل صناعة الشاي إنما تأتي بسبب تعرض شتلات الشاي للزائر الصغير الذي يتمنى كل مزارع هذا النوع من الشاي زيارت مزرعته في الأيام القليلة قبل القطف. هذا الزائر يدعى بالجاكوبياسكا فرموزانا وهي حشرة صغيرة من فسيلة الجراد تتغذى على أغصان شتلات و أوراق الشاي و عندها تستنفر شتلات الشاي و يقوم الجهاز المناعي بالدفاع و تقوم شتلات الشاي برفع نسب المكونات الخاصة في الشاي من كافين و غيرها من عناصر أخرى كآلية دفاع و أثناء صناعة الشاي ينتهي بنا الأمر بكوب من الشاي ذو عسلية عجيبة و قوام و عطريات فائقة الجمال.

الاسم: أولونغ العسلي 

الموسم: الربيع

 الفسيلة: تشين شين دا با

المنشأ: الشان، تايوان 

الارتفاع: ٨٠٠م الى ١٢٠٠م فوق سطح البحر 

القطف: برعم و٣ الى ٤ أوراق